家常豆腐炖肉的秘制做法，营养美味又简单的做法

在繁忙的都市生活中，一锅营养美味的家常豆腐炖肉无疑是家庭餐桌上的一道佳肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养丰富，是居家烹饪的优选。以下，我们就来揭秘这道家常豆腐炖肉的秘制做法。

【食材准备】\n主料：五花肉300克，豆腐1块（约400克）\n辅料：葱姜蒜适量，八角1个，香叶2片，料酒适量，生抽、老抽各1大勺，盐适量，冰糖少许

【制作步骤】\n1. 五花肉洗净切块，豆腐切块备用。\n2. 热锅凉油，将五花肉块下锅，中小火煎至两面微黄，出油。\n3. 加入葱姜蒜、八角、香叶炒香，再加入料酒去腥。\n4. 倒入适量水，放入生抽、老抽调色，加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 待五花肉炖至半熟时，放入豆腐块，继续炖煮。\n6. 调入盐，根据个人口味调整，继续炖至五花肉软烂，豆腐入味。\n7. 出锅前尝味，根据需要可适量调整。

【烹饪小贴士】\n1. 五花肉选择肥瘦相间的部位，炖出的肉更香更嫩。\n2. 豆腐不宜过早下锅，以免炖煮过程中碎裂。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭生活增添一份温馨。快来动手尝试吧，让美味与营养共存于这锅家常豆腐炖肉中。"