香辣蟹腿肉炖豆腐，家常美味新尝试的做法

随着人们对健康饮食的追求，家常菜的创新变得尤为重要。今天，就为大家带来一道兼具营养与口感的家常美味——香辣蟹腿肉炖豆腐。这道菜融合了海鲜的鲜美与豆制品的嫩滑，是一道值得尝试的新菜品。

【食材准备】\n- 蟹腿肉 300克\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 青红椒各1个\n- 蒜末 1茶匙\n- 姜末 1茶匙\n- 葱花 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 料酒 1汤匙

【制作步骤】\n1. 蟹腿肉解冻，清洗干净，切成小块；豆腐切成小块，备用。\n2. 青红椒去籽，切成小块；蒜末、姜末、葱花备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入蟹腿肉翻炒至变色。\n5. 倒入料酒去腥，加入适量的水，水量没过食材。\n6. 水开后，放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n7. 加入青红椒块，继续炖煮2分钟。\n8. 调入盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花提香。\n9. 出锅前，尝一下味道，根据个人口味调整。

【小贴士】\n- 蟹腿肉要选择新鲜的，解冻后尽快烹饪，以免影响口感。\n- 豆腐不宜长时间炖煮，以免过于烂软，影响口感。\n- 青红椒的加入可以增加菜肴的鲜辣口感，可根据个人喜好调整。

香辣蟹腿肉炖豆腐，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。快动手尝试一下吧，让这道家常美味为你的餐桌增添一抹新色彩！"