番茄炖牛腩家常做法，美味简单易学的做法

番茄炖牛腩是一道深受大众喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。以下，我们将为您详细解析这道菜的制作过程，让您轻松掌握这一经典菜肴的家常做法。

#### 【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：1根\n- 姜：2片\n- 料酒：1汤匙\n- 酱油：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 糖：1茶匙\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

#### 【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片。\n3. 锅中放入适量清水，加入牛腩块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片，转小火炖煮1小时。\n4. 另起锅，放入少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。\n5. 将炖煮好的牛腩连同汤汁一起倒入炒番茄的锅中，加入酱油、老抽、糖、八角、桂皮、香叶，继续炖煮30分钟。\n6. 待牛腩炖至酥软，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

#### 【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部分，口感更佳。\n- 番茄选用成熟的，炖煮后更加鲜甜。\n- 炖煮过程中，注意调整火候，避免烧焦。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道老少皆宜的家常菜。通过以上步骤，您也可以轻松在家中享受这道美味佳肴。快来动手尝试吧！"