家常快手菜，秘制红烧肉，酱香浓郁，红烧肉，秘制食谱，家常菜，酱香，快手菜，分享秘制红烧肉的做法，酱香浓郁，简单易学，适合家庭日常烹饪。的做法

红烧肉，作为我国传统美食，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。

【食材】\n五花肉500克，生姜1块，大葱1根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，冰糖适量，生抽、老抽各2勺，料酒1勺，食盐适量。

【做法】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深红色，待糖浆冒出小泡时，加入五花肉块，快速翻炒均匀，使肉块裹上糖色。\n3. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。\n4. 放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n5. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，煮至肉块软烂。\n6. 待肉块炖至八成熟时，加入适量食盐调味，继续炖至汤汁浓稠，肉块出油。\n7. 最后，将肉块捞出，沥干汤汁，即可享用。

秘制红烧肉的特点在于酱香浓郁，口感鲜美。在家制作，简单易学，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的红烧肉。快来试试这道家常快手菜吧，让家人品尝到地道的红烧肉美味。"