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香辣蟹脚煲，一道集鲜、香、辣于一体的美食，不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会的绝佳选择。今天，就让我们一起揭开这道味蕾盛宴的神秘面纱，学习其家常做法。

【食材准备】\n主料：蟹脚、土豆、豆腐、香菇\n辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖

【制作步骤】\n1. 蟹脚清洗干净，去内脏，焯水备用；土豆、豆腐切块，香菇切片。\n2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入蟹脚、土豆、豆腐和香菇，翻炒均匀。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，适量盐和糖调味，小火慢炖。\n5. 待食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 蟹脚焯水时，加入少许料酒去腥。\n2. 豆瓣酱可根据个人口味适量添加，以免过辣。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧糊。

家常香辣蟹脚煲，简单易学，美味可口。无论是家人还是朋友，都能在这道美食中感受到家的温暖和欢乐。赶快动手尝试吧，让味蕾共享这场盛宴！"