家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢的秘诀分享的做法

豆腐炖蘑菇是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。今天，就为大家分享这道菜肴的制作方法，让您轻松在家享受鲜香四溢的美味。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块（约300克）\n2. 鲜蘑菇200克\n3. 姜蒜末适量\n4. 葱花适量\n5. 食用油适量\n6. 盐适量\n7. 鸡精适量\n8. 食用酱油适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲜蘑菇洗净，切成薄片。\n3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香。\n4. 加入蘑菇片翻炒至断生，捞出备用。\n5. 锅中留底油，放入豆腐块，煎至两面金黄。\n6. 加入蘑菇片，翻炒均匀。\n7. 加入适量盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。\n8. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。\n9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【秘诀分享】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴口感更佳。\n2. 蘑菇选择新鲜的，口感更鲜美。\n3. 炒蘑菇时，加入少许盐可以防止蘑菇出水。\n4. 豆腐炖蘑菇时，加入适量清水可以使菜肴更加鲜香。\n5. 最后撒上葱花，不仅可以增加香气，还能提升菜肴的颜值。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的菜肴，通过以上秘诀，相信您也能做出鲜香四溢的美味。快来动手尝试吧！"