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香煎豆腐是一道家常美食，以其外酥里嫩、鲜美可口而深受喜爱。以下，我们将分享三招简单易学的方法，让您轻松在家制作出美味的香煎豆腐。

首先，选择一块质地细腻的嫩豆腐，将其切成厚约1厘米的长方形块。将豆腐块放入盐水中浸泡10分钟，这样不仅能去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加紧实，煎制时不易碎裂。

在锅中加入适量的食用油，油热后放入豆腐块。初煎时火不宜过大，以免豆腐外焦里生。待豆腐底部煎至微黄，轻轻翻面，继续煎至另一面同样微黄。此时，豆腐表面已经形成了一层酥脆的壳，但内部仍保持嫩滑。

在豆腐煎至两面微黄时，加入适量的生抽、老抽调色，撒上适量的盐和胡椒粉提味。根据个人口味，可以加入少量蒜末或香葱末增加香气。煎至豆腐两面色泽均匀，即可出锅。

小贴士：\n1. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n2. 煎制过程中，轻轻翻动豆腐，避免煎焦。\n3. 出锅前可根据个人喜好调整调味料。

通过以上三招，您在家也能轻松制作出外酥里嫩、美味可口的香煎豆腐。快来动手试试吧！"