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川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、色泽艳丽而闻名。其中，家常豆腐便是川菜中的一道经典美食。下面，就为大家介绍一道秘制川菜家常豆腐的做法，简单易学，适合家庭日常食用。

【食材】\n豆腐300克、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、生抽1大勺、老抽半勺、盐适量、糖半勺、水淀粉适量、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。

4. 倒入焯好水的豆腐，翻炒均匀。

5. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

这道秘制川菜家常豆腐，麻辣鲜香，口感细腻。豆瓣酱的加入使得菜肴色泽红亮，食欲大增。豆腐的嫩滑与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。

家常豆腐作为一道家常菜，制作简单，营养丰富，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味，适量调整调料的比例，制作出属于自己的秘制川菜家常豆腐。快动手尝试一下吧！"