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豆腐，作为我国传统美食之一，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，就为您详细解析香煎豆腐的家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

### 准备材料\n- 新鲜豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量（可选，用于上色）

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡5分钟，以去除豆腥味。

2. **煎制豆腐**：\n - 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n - 煎制过程中，注意豆腐片不要翻动太频繁，以免破碎。

3. **调味**：\n - 煎至两面金黄后，将豆腐片取出，控油备用。\n - 锅中留少许油，加入蒜末和葱花炒香，然后加入生抽和老抽（如使用）调色调味。

4. **出锅装盘**：\n - 将煎好的豆腐片重新放入锅中，与调料翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的香味。\n - 出锅后，将香煎豆腐装盘，即可上桌享用。

### 小贴士\n- 豆腐切好后，用盐水浸泡可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，简单易学，美味可口。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道家常美食，为家人带来一份温馨与满足。快来动手试试吧！"