自制香辣蟹脚煲，冬日暖胃佳肴，香辣蟹脚煲，冬日暖胃，家常菜谱，选用新鲜蟹脚，搭配辣椒、花椒，简单易学，温暖你的冬日餐桌的做法

随着冬日的脚步渐近，寒冷的天气让人渴望一份暖意。在这个季节，一碗热腾腾的香辣蟹脚煲无疑是最能温暖胃部的佳肴。下面，就让我们一起学习这道简单易学的家常菜谱，为冬日餐桌增添一抹鲜辣的色彩。

#### 材料：\n- 新鲜蟹脚：500克\n- 干辣椒：适量\n- 花椒：适量\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 青蒜：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 植物油：适量

#### 做法：\n1. **准备食材**：新鲜蟹脚洗净，剪去尖刺；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜切片；青蒜切段。\n2. **热锅凉油**：锅中倒入适量植物油，油热后放入花椒、干辣椒煸香。\n3. **爆香调料**：加入生姜片和大蒜片，炒出香味。\n4. **蟹脚入锅**：将蟹脚放入锅中，翻炒均匀。\n5. **调味**：加入酱油、料酒、白胡椒粉，继续翻炒至蟹脚变色。\n6. **加水煮沸**：向锅中加入适量热水，水量刚没过蟹脚即可。\n7. **炖煮**：盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直至蟹脚熟透。\n8. **出锅装盘**：最后加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

#### 小贴士：\n- 选择新鲜的蟹脚，肉质更为鲜美。\n- 花椒和干辣椒的用量可根据个人口味调整。\n- 炖煮过程中，注意观察汤汁，防止烧干。

香辣蟹脚煲不仅味道鲜美，而且辣而不燥，非常适合冬日食用。简单几步，就能为家人带来一顿美味的佳肴，温暖整个冬日。不妨动手试试，让你的餐桌也充满温暖与幸福。"