家常豆腐秘制炖法，香浓入味，一学就会的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常豆腐炖法，简单易学，炖出的豆腐香浓入味，让人欲罢不能。

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 五花肉切成薄片，香菇、胡萝卜、青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量油，加入五花肉煸炒出油，再加入葱姜蒜末炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入香菇丝、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。

5. 倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后，将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 出锅前撒上葱花、香菜提香，即可享用。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 豆瓣酱炒出红油后，炖出的豆腐更加香浓。

3. 炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常豆腐炖法，简单易学，香浓入味，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。赶快动手试试吧！"