麻辣豆腐鱼，家常做法，鲜香浓郁，麻辣豆腐，家常菜，鱼的做法，豆腐鱼烹饪，麻辣口味，家庭美食分享的做法

"麻辣豆腐鱼，一道融合了麻辣豆腐与鲜嫩鱼肉的家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受喜爱。以下为这道美味佳肴的详细家常做法，让您在家中也能轻松享受到这一家庭美食。

**食材准备：**\n- 鲜鱼一条（约500克，建议选用草鱼或黑鱼）\n- 老豆腐两块\n- 姜蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 葱花适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 料酒适量\n- 水淀粉适量

1. **处理鱼肉**：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. **豆腐切块**：豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. **炒制底料**：锅中加油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出麻辣味。\n4. **下豆瓣酱**：加入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. **烹饪鱼肉**：将腌制好的鱼肉放入锅中，翻炒均匀，使鱼肉表面裹上豆瓣酱。\n6. **加水炖煮**：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使鱼肉熟透入味。\n7. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，与鱼肉一起炖煮5分钟。\n8. **调味收汁**：根据口味加入盐、生抽调味，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n9. **出锅装盘**：撒上葱花，即可出锅装盘。

**烹饪小贴士：**\n- 鱼肉选择时，建议选择刺较少的鱼类，如草鱼或黑鱼，烹饪时更易入味。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更加紧实。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料，可根据个人口味适量增减。

麻辣豆腐鱼，一道家常而又美味的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择。赶快动手尝试，让这道麻辣豆腐鱼为您的餐桌增添一抹色彩吧！"