家常红烧肉秘制，肥而不腻，步骤详解，红烧肉，家常菜，秘制做法，分享红烧肉秘制做法，让你在家也能做出肥而不腻的美味佳肴的做法

导语：红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。今天，就让我们一起揭开红烧肉秘制的面纱，学会在家也能轻松制作出肥而不腻的美味佳肴。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现金黄色。

3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量没过肉块即可。

6. 大火烧开后转小火慢炖，期间根据个人口味调整盐的用量。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 焯水时，水烧开后加入少量料酒，可以去除肉块的腥味。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧糊。

3. 红烧肉炖煮过程中，不要频繁翻动，以免肉块破碎。

4. 炖煮时间根据个人口味和火候调整，以肉块软烂为准。

总结：学会这道红烧肉的秘制做法，让你在家也能轻松制作出肥而不腻的美味佳肴。赶快动手尝试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！"