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香煎豆腐，作为一道家常菜，以其独特的口感和简单的做法深受大众喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何将香煎豆腐制作得美味升级，简单易学，快来看看吧！

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 葱花适量\n- 植物油适量

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的片，用盐水浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。\n2. 将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀，制成蛋液。\n3. 在豆腐两面均匀裹上面粉，再裹上一层蛋液，使其表面光滑。\n4. 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入豆腐片，小火慢煎。\n5. 煎至豆腐两面金黄，加入适量酱油调味，撒上葱花增香。\n6. 煎至豆腐熟透，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 选择老豆腐，质地更紧实，煎出来的豆腐口感更佳。\n2. 豆腐煎制过程中，火不宜太大，以免煎糊。\n3. 调味料可根据个人口味适量添加，酱油可增色增香。\n4. 煎豆腐时，可适当调整油温，保持煎制过程均匀。

香煎豆腐，不仅是一道家常美味，更是烹饪技巧的体现。学会了这道菜，相信你也能在家享受到地道的美食。快来动手试试吧，让你的家常菜也能升级美味！"