秘制辣椒炒肉，辣中带香，回味无穷\n关键词：辣椒炒肉，家常菜，秘制食谱，辣味，美食\n描述内容：掌握独门秘制辣椒炒肉做法，辣而不燥，香浓可口，轻松成为餐桌上的明星菜！的做法

辣椒炒肉，作为一道经典的家常菜，以其独特的辣味和香气，深受广大食客喜爱。今天，就让我们揭秘这道辣而不燥、香浓可口的秘制辣椒炒肉的制作方法，轻松将其打造成餐桌上的明星菜！

- 猪肉（五花肉最佳）：500克\n- 干辣椒：20克\n- 青椒：1个\n- 大葱：1根\n- 生姜：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 白糖：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量

1. **肉处理**：将猪肉切成薄片，加入1大勺料酒、1小勺盐，腌制10分钟。

2. **调料炒香**：锅中倒入适量食用油，放入切好的生姜、蒜瓣、大葱炒香。

3. **炒肉片**：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

4. **加入辣椒**：将干辣椒和青椒切块，放入锅中与肉片一起翻炒。

5. **调味**：加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀。

6. **出锅**：待辣椒炒至微微变软，加入鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

- 选择五花肉，肉质肥瘦相间，炒出的菜肴更加香浓。\n- 辣椒的量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉片炒老，影响口感。

通过以上步骤，一道辣中带香、回味无穷的秘制辣椒炒肉便诞生了。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。快来尝试这道家常菜，让辣味在舌尖上绽放吧！"