家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，营养美味，家常菜，豆腐，排骨，酱汁，炖菜，豆腐炖排骨，秘制酱汁，营养美味，家常菜必备的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的秘制炖菜，是家常菜中的经典之作。豆腐与排骨的完美搭配，不仅营养美味，还能在寒冷的冬季为家人带来温暖。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，排骨500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、清水

【秘制酱汁】\n1. 生姜切片，大葱切段备用。\n2. 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉按比例调配成秘制酱汁。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水去腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香。\n4. 倒入秘制酱汁，翻炒均匀。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐，继续炖煮15分钟。\n8. 最后加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养元素，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、强筋壮骨的功效。二者搭配，营养互补，是一道美味又健康的家常菜。

家常豆腐炖排骨，制作简单，营养丰富，是家常菜必备的炖菜之一。学会这道菜，为家人烹饪出美味佳肴，让生活更加美好。"