番茄炖牛腩的家常秘籍，番茄、牛腩、炖煮、秘籍、家常，分享番茄炖牛腩的独特做法，让您轻松在家享受到美味的家常佳肴。的做法

导语：番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常炖菜，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，营养丰富。下面，就为大家分享一道独特的番茄炖牛腩做法，让您轻松在家享受到美味的家常佳肴。

1. 牛腩500克\n2. 番茄2个\n3. 青椒1个\n4. 洋葱1个\n5. 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、八角、桂皮、香叶适量

1. 将牛腩切成块，用清水浸泡去除血水，然后焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄洗净切成块，青椒、洋葱切块，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块、青椒块、洋葱块，继续炖煮。

7. 加入适量盐、胡椒粉、白糖调味，炖至牛腩熟烂。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的番茄炖牛腩。

1. 牛腩焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。

2. 番茄炖牛腩时，不要过早加盐，以免番茄块炖煮成泥。

3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使牛腩更加鲜嫩。

4. 可根据个人口味，适量调整调料的用量。

总结：番茄炖牛腩是一道简单易学的家常炖菜，营养丰富，味道鲜美。通过以上秘籍，相信您可以在家中轻松制作出美味的番茄炖牛腩，与家人共享美好时光。"