秘制川菜蒜泥白肉，家常美味轻松学的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受喜爱。其中，蒜泥白肉更是川菜中的经典之作。今天，就让我们一起来揭秘这款家常美味的制作方法，轻松学会这道秘制川菜。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 大蒜：适量\n- 酱油：适量\n- 花椒粉：适量\n- 醋：适量\n- 糖：适量\n- 香油：适量\n- 青蒜：适量\n- 花生米：适量\n- 花椒油：适量

【制作步骤】\n1. 五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入花椒、料酒、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，煮至肉质软烂。\n2. 将炖好的五花肉捞出，放凉后切成薄片，摆放在盘中。\n3. 大蒜去皮，捣成泥状，加入适量的酱油、花椒粉、醋、糖、香油和花椒油，调匀成蒜泥酱。\n4. 青蒜洗净切成小段，花生米炒香备用。\n5. 将调好的蒜泥酱均匀地淋在五花肉片上，撒上炒香的花生米和青蒜段，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 炖煮五花肉时，加入花椒和姜片可以去除腥味，使肉质更加鲜美。\n- 切五花肉片时，要尽量切得薄而均匀，这样口感更佳。\n- 蒜泥酱的调味可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的秘制川菜蒜泥白肉即可轻松制作完成。家常美味，简单易学，快来动手试试吧！"