番茄炖牛腩：家常美味一步到位的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的营养价值。下面，就为大家详细介绍一下番茄炖牛腩的家常做法。

牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、胡椒粉适量。

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜分别洗净，切成块状；生姜切片，大葱切段。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜、大葱炒香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

6. 加入番茄块、洋葱块、胡萝卜块，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至牛腩熟烂，汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉调味。

1. 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫，去除腥味。

2. 番茄炖牛腩的汤汁不宜过多，以能没过牛腩为宜。

3. 炖牛腩时，火候不宜过大，以免牛腩炖不烂。

4. 番茄炖牛腩的口感，可以根据个人喜好调整番茄的多少。

番茄炖牛腩是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。大家不妨尝试一下这道美味佳肴，为家人带来健康与美味。"