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红烧肉，一道经典的家常菜，以其酱香浓郁、肉质酥烂而深受喜爱。今天，就为大家分享这款传统秘制红烧肉的做法，让您在家也能轻松烹饪出令人垂涎的美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，放入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮炒香。\n3. 加入焯水后的五花肉，翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入适量冰糖，小火慢炖，让糖色充分渗透到肉中。\n6. 加入足够的热水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块酥烂，汤汁浓稠，加入食盐调味，即可出锅。

【秘制小贴士】\n1. 焯水时加入少量料酒，可去除肉的腥味。\n2. 炒肉时火不宜过大，以免肉块烧焦。\n3. 炖肉时，水量要一次性加足，中途不宜再加。\n4. 炖肉过程中，如汤汁过多，可适当收汁。

这款红烧肉秘制做法简单易学，酱香浓郁，是家庭必备的美味佳肴。快动手试试吧，让您的餐桌多一份温馨与美味！"