番茄牛肉炖豆腐，家常美食新做法的做法

番茄牛肉炖豆腐，一道集鲜美与营养于一体的家常美食，经过创新烹饪手法，焕发出新的生命力。以下，我们为您揭晓这道美食的独特制作步骤。

#### 选材与准备\n- **主料**：牛肉500克，豆腐1块，番茄2个。\n- **辅料**：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、八角、香叶、香菜。\n- **工具**：炖锅、炒锅、漏网、菜刀、砧板。

#### 制作步骤\n1. **牛肉处理**：将牛肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. **番茄处理**：番茄洗净，切成小块备用。\n3. **豆腐处理**：豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n4. **炒香调料**：锅中加入少量油，放入葱姜蒜、八角、香叶炒香。\n5. **炒牛肉**：将焯水后的牛肉放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。\n6. **炖煮**：加入足够的水，放入番茄块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. **加入豆腐**：待牛肉炖至八成熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. **调味**：根据个人口味加入适量盐和糖调味。\n9. **出锅**：撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士\n- 牛肉焯水时注意水开后撇去浮沫，以保证口感。\n- 番茄炖煮时间不宜过长，以免影响口感。\n- 豆腐焯水可去除豆腥味，增加豆腐的口感。

番茄牛肉炖豆腐，以其独特的风味和丰富的营养，成为了家常美食的新宠。快来尝试这道新做法，为您的餐桌增添一抹色彩吧！"