秘制川菜家常菜谱，家常必备，川菜、家常菜、菜谱、美食、川菜做法，分享正宗川菜家常菜谱，简单易学，美味可口，家庭必备！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名。今天，就为大家分享一道家常必备的川菜——鱼香肉丝，简单易学，美味可口，让您轻松在家享受正宗川菜风味。

【材料】\n猪肉丝 200克、木耳 50克、胡萝卜 50克、青椒 1个、红椒 1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱 1大勺、生抽 1大勺、料酒 1大勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、清水 适量。

【做法】\n1. 将猪肉丝加入生抽、料酒、淀粉、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟；\n2. 木耳、胡萝卜、青椒、红椒分别洗净切丝；\n3. 葱姜蒜切末备用；\n4. 热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅炒至变色，盛出备用；\n5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱，炒出红油；\n6. 加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀；\n7. 再加入炒好的肉丝，加入白糖，翻炒均匀；\n8. 最后加入适量清水，炖煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。

鱼香肉丝，以其独特的鱼香味而著称。这道家常菜不仅简单易学，而且口感鲜美，辣而不燥，是一道不可多得的美味佳肴。家常必备，赶快动手试试吧！"