红烧肉秘制做法，家常必备，红烧肉，家常菜，秘制配方，烹饪技巧，分享红烧肉的经典做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭聚餐或节日宴请的做法

"红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，其香浓可口、肥而不腻的特点，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道经典的红烧肉秘制做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭聚餐或节日宴请。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，焯水去除血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中倒入适量食用油，放入五花肉块，煎至两面微焦。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉炖至七成熟时，加入冰糖，继续炖至肉软烂。

8. 最后加入食盐调味，收汁即可。

1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和食盐，有助于去除肉腥味。

2. 红烧肉的关键在于火候的掌握，先大火烧开后转小火慢炖，使肉质更加软烂。

3. 冰糖的加入可以使红烧肉更加鲜亮诱人，但不宜过多，以免影响口感。

按照以上秘制配方和烹饪技巧，相信你也能轻松做出一道美味可口的红烧肉。这道红烧肉不仅适合家庭聚餐，更是节日宴请的佳肴，快来尝试一下吧！"