香煎豆腐配酱香肉末，家常美食新体验的做法

香煎豆腐配酱香肉末，是一款色香味俱佳的家常美食，融合了豆腐的嫩滑与肉末的鲜美，让人回味无穷。下面，就让我们一起探索这道美食的制作方法，体验家常美食的新风味。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 青椒、红椒洗净切成小块，葱、姜切成末。

3. 热锅凉油，将肉末放入锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

4. 加入青椒、红椒继续翻炒，使食材充分吸收调料的香味。

5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上肉末和调料。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 最后，加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜美。

8. 煎至豆腐块表面金黄，出锅装盘。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2. 肉末翻炒时，加入豆瓣酱、姜末等调料，能增加菜肴的香气。

3. 豆腐下锅后，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。

4. 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免菜肴过于粘稠。

香煎豆腐配酱香肉末，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常美食的新体验。"