麻辣豆腐炖排骨，这道家常风味炖品，以其独特的口感和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的佳肴。这道菜不仅简单易做，香气四溢，而且美味可口，快来试试吧！
主料：排骨500克，豆腐1块，生姜1小块，大葱1根，干辣椒适量。
辅料：豆瓣酱1大勺，生抽、老抽各1小勺，料酒1大勺，盐适量，清水适量。
1. 将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去豆腥味，捞出备用。
3. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段。
4. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段和干辣椒段炒香。
6. 放入焯好水的排骨块，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 加入焯好水的豆腐块，继续炖煮10分钟。
10. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使肉质更加鲜美。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，炖煮时更容易入味。
3. 部分朋友不喜欢吃辣，可以将干辣椒去掉，或者根据个人口味调整辣椒的用量。
4. 炖煮过程中，注意观察火候，防止烧干。
麻辣豆腐炖排骨，这道家常风味炖品，简单易做，香气四溢，美味可口。快快动手，为家人带来一份温暖与美味吧！"
发表评论 取消回复