家常豆腐炖肉的秘制做法，美味又简单的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱全的中华传统美食，不仅营养丰富，而且制作简单。以下，我们就来揭秘这道菜肴的秘制做法，让您轻松在家享受美味。

#### 【准备材料】\n- 主料：豆腐300克，五花肉200克\n- 辅料：葱姜蒜适量，八角1个，香叶2片，生抽、老抽各1大勺，料酒2大勺，盐适量，清水适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约2厘米厚的块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. **五花肉处理**：五花肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出洗净。

3. **爆香调料**：锅中放少量油，加入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

4. **炒肉**：将五花肉放入锅中翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5. **炖煮**：加入适量的清水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入盐调味，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收肉汁。

7. **出锅**：将炖好的豆腐炖肉盛出，撒上葱花点缀即可。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。\n- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 炖煮过程中要小火慢炖，使豆腐充分吸收肉汁，口感更佳。\n- 调味时根据个人口味调整，可适量添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

家常豆腐炖肉，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。学会这道秘制做法，让您轻松成为家庭烹饪高手，为家人带来美味与健康。"