香煎豆腐配番茄酱，家常美食新尝试的做法

在繁忙的都市生活中，偶尔变换一下餐桌上的风景，尝试一些新的家常菜式，不仅能满足味蕾的期待，还能为日常饮食增添一份新鲜感。今天，就让我们来介绍一道简单易做、色香味俱全的家常美食——香煎豆腐配番茄酱。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 番茄酱2大勺\n- 青蒜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去表面水分，这样煎出的豆腐更加香脆。\n2. 青蒜洗净切段，备用。\n3. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至过程中可适当翻面，使豆腐受热均匀。\n4. 豆腐煎好后，盛出备用。\n5. 锅中留少许油，加入青蒜段煸炒至香味释放。\n6. 倒入番茄酱，小火炒至酱汁粘稠，颜色鲜亮。\n7. 将煎好的豆腐片重新放入锅中，与番茄酱充分混合，让每一片豆腐都裹上浓郁的番茄酱。\n8. 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使豆腐入味。\n9. 出锅前撒上少许青蒜段作为点缀，即可装盘。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免过老口感变硬。\n- 番茄酱可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖分。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

香煎豆腐配番茄酱，不仅色泽诱人，口感鲜美，而且制作简单，是家常菜中的新宠。不妨在周末的午后，为自己和家人准备这样一道美味的佳肴，享受一段美好的家庭时光。"