家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误，家常豆腐，蘑菇，炖菜，营养，美味的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起了解这道菜的营养价值和制作方法。

1. 豆腐：豆腐中含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，具有补中益气、清热解毒、生津润燥的功效。

2. 蘑菇：蘑菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇、抗衰老等作用。

3. 炖菜：炖菜保留了食材的原汁原味，有助于消化吸收，同时降低了油脂摄入。

2. 豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜切片。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将豆腐焯水去腥。

4. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香。

6. 加入蘑菇片翻炒，待蘑菇出汁。

7. 加入豆腐块，翻炒均匀。

9. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

10. 待汤汁浓稠，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，有助于去除豆腐的腥味。

2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免失去口感和营养价值。

3. 根据个人口味，可适量添加其他蔬菜，如土豆、白菜等。

家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误。这道菜简单易做，适合家庭日常食用，既满足了口感，又保证了营养。快来尝试一下吧！"