家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，家常菜谱，豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味营养的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的美食，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴席的佳肴。以下，我们就来揭秘这道秘制酱香四溢的家常豆腐炖排骨的制作方法。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块、胡萝卜1根、白萝卜1根。\n辅料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块状，胡萝卜、白萝卜切成滚刀块。\n3. 锅中放入适量油，加热后放入生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 加入排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，放入豆腐、胡萝卜、白萝卜，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【秘制酱汁】\n1. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精按比例混合，备用。\n2. 烹饪过程中，根据个人口味适量调整。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。\n2. 豆腐炖煮时，注意火候，以免豆腐碎裂。\n3. 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣味可适量加入辣椒。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，营养丰富，是一道适合各个年龄段的美味佳肴。快动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴，共享天伦之乐！"