家常豆腐秘制新法，口感鲜嫩，营养满分的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家介绍一款家常豆腐秘制新法，让你在家也能享受到口感鲜嫩、营养满分的美味豆腐。

【食材准备】\n豆腐1块、瘦肉100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。\n2. 瘦肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆腐块，煎至两面金黄。\n5. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。\n6. 倒入炒好的肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。\n7. 出锅前加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐要选用嫩豆腐，这样口感更加鲜嫩。\n2. 肉片腌制时加入适量的淀粉，可以使肉片更加鲜嫩，口感更佳。\n3. 翻炒豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。\n4. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡不宜过多，以免影响口感。

家常豆腐秘制新法，口感鲜嫩，营养满分。这道菜品不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧！"