家常豆腐乳酱，秘制川菜风味，简单易学的做法

豆腐乳酱，作为一种传统的川菜调味品，具有独特的香气和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘这款秘制川菜风味的家常豆腐乳酱的做法，让您轻松在家制作出正宗的川菜风味。

1. 老豆腐一块（约500克）\n2. 酱油适量\n3. 香醋适量\n4. 蒜末适量\n5. 姜末适量\n6. 葱花适量\n7. 辣椒适量\n8. 食用油适量\n9. 白糖适量\n10. 豆腐乳适量

1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香，加入酱油、香醋、白糖，搅拌均匀。

3. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上酱汁。

4. 加入适量的豆腐乳，继续翻炒均匀，让豆腐块充分吸收酱汁的味道。

5. 加入葱花，翻炒均匀，出锅前可根据个人口味调整盐量。

6. 将炒好的豆腐乳酱装盘，即可享用。

1. 老豆腐焯水时，注意火候，避免豆腐煮烂。

2. 烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

3. 豆腐乳酱可以用来拌饭、炒菜、蘸食等，用途广泛。

家常豆腐乳酱，秘制川菜风味，简单易学。学会这道家常菜，让您在家就能品尝到正宗的川菜风味。赶快动手试试吧！"