麻辣豆腐乳鱼，家常味蕾盛宴的做法

麻辣豆腐乳鱼，一道融合了川菜麻辣与家常风味的经典佳肴，不仅色泽诱人，口感丰富，更是家庭聚餐时的味蕾盛宴。以下为您详细介绍这道美食的制作方法。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克）\n- 豆腐乳1块\n- 干辣椒适量\n- 蒜末、姜末各少许\n- 葱花适量\n- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 豆腐乳压碎，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉，搅拌均匀成麻辣豆腐乳汁。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼块，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入干辣椒炒香，再加入蒜末、姜末爆香。\n5. 倒入麻辣豆腐乳汁，小火煮开，煮至汁浓稠。\n6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块充分吸收麻辣豆腐乳汁。\n7. 出锅前撒上葱花，增加香气。

【小贴士】\n- 鱼块煎至金黄时，可以适当调整火力，以免煎糊。\n- 豆腐乳的辣度可以根据个人口味调整。\n- 炒制鱼块时，注意火候，以免鱼肉过于老硬。

麻辣豆腐乳鱼，以其独特的麻辣口感和家常风味，成为了一道令人回味无穷的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一抹亮色。快来动手尝试，让味蕾享受一场麻辣的盛宴吧！"