家常豆腐乳香四溢的做法，一学就会的做法

导语：豆腐乳，作为我国传统的发酵豆制品，其独特的香气和风味深受大众喜爱。今天，就让我们一起揭开家常豆腐乳的制作神秘面纱，轻松学会香浓四溢的豆腐乳制作方法。

1. 嫩豆腐：500克\n2. 纯净水：适量\n3. 白酒：适量\n4. 食盐：适量\n5. 花椒：适量\n6. 大蒜：适量\n7. 葱：适量\n8. 酵母：适量

1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入纯净水浸泡，去除多余水分。

2. 腌制：将豆腐块放入容器中，撒上适量的食盐，用手轻轻按压，使盐分渗透。

3. 发酵：将腌制好的豆腐块放入一个密封容器中，加入适量的白酒、花椒、大蒜和葱段，然后撒上酵母。

4. 密封：用保鲜膜封住容器口，确保密封性良好。

5. 发酵：将容器放置在温暖的环境中，发酵2-3天。期间，每天轻轻翻动一次，使豆腐块均匀发酵。

6. 成品：发酵完成后，豆腐乳表面会形成一层红褐色的菌膜，这时即可取出。

1. 发酵过程中，保持容器密封，避免空气进入影响发酵效果。

2. 发酵温度不宜过高，保持在20-25℃为宜。

3. 发酵过程中，如发现豆腐块上长有白色霉斑，可用干净布擦拭掉，不影响食用。

将发酵好的豆腐乳取出，可根据个人口味加入适量调味料，如酱油、醋等，即可成为一道美味佳肴。

总结：家常豆腐乳的制作简单易学，只需遵循以上步骤，即可轻松制作出香浓四溢的豆腐乳。赶快动手试试吧，为您的餐桌增添一份传统美味！"