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麻辣香锅，作为一道集麻辣、鲜香、嫩滑于一体的经典川菜，深受广大食客喜爱。一锅香满屋，不仅满足了味蕾，更是家常聚会的好选择。下面，就让我们一起揭开这道美味佳肴的神秘面纱，学习其家常做法。

【食材准备】\n- 主料：鸡胸肉、虾、牛蛙、土豆、豆腐、莲藕、蘑菇、豆芽等。\n- 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

【制作步骤】\n1. 将食材洗净切丁，虾去壳去肠线，豆腐切块，蘑菇去根蒂。\n2. 鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出红油。\n4. 加入处理好的食材翻炒，炒至食材变色。\n5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，使食材更加入味。\n6. 开盖，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n7. 炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 食材选择多样化，可以根据个人口味调整。\n2. 豆瓣酱、干辣椒、花椒的比例要适中，避免过辣或过麻。\n3. 烹饪过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦。

一锅麻辣香锅，香气四溢，让人垂涎欲滴。家常做法虽简单，但需用心调配，方能烹饪出令人回味无穷的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道香满屋的麻辣香锅都是不可或缺的佳肴。动手试试吧，让一锅好味陪你度过美好时光！"