家常麻辣烫秘制配方，一学就会，美味升级！的做法

麻辣烫作为我国传统美食，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常麻辣烫的秘制配方，让你轻松在家享受美味升级的麻辣烫！

【食材】\n1. 主料：牛骨、鸡骨、猪骨各500克；\n2. 辅料：大葱、生姜、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、蒜、豆腐皮、宽粉、蔬菜、丸子等。

【制作步骤】\n1. 准备骨头，清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入大葱、生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时；\n2. 另起锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香；\n3. 将炒香的调料倒入炖好的骨头汤中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀；\n4. 将豆腐皮、宽粉、蔬菜、丸子等食材焯水备用；\n5. 将焯好水的食材放入碗中，倒入煮好的麻辣烫汤底，撒上香菜、蒜即可。

【小贴士】\n1. 骨头汤要慢炖，才能使汤汁鲜美；\n2. 调料要炒香，才能使麻辣烫味道浓郁；\n3. 食材焯水要迅速，以免影响口感；\n4. 根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料。