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香辣鸡翅，一道深受家庭喜爱的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我们来揭秘这道美食的秘制酱料配方，让你在家也能轻松制作出香辣诱人的鸡翅。

**材料：**\n- 生抽：50克\n- 老抽：10克\n- 料酒：20克\n- 辣椒酱：30克\n- 白糖：15克\n- 蒜末：10克\n- 姜末：5克\n- 八角：2颗\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

**制作步骤：**\n1. 将生抽、老抽、料酒、辣椒酱、白糖、蒜末、姜末、八角和香叶放入碗中，搅拌均匀。\n2. 根据鸡翅的多少，加入适量的清水，水量以能没过鸡翅为宜。\n3. 将酱料搅拌均匀，备用。

1. 将鸡翅洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量油，油热后放入焯好水的鸡翅，中火煎至两面金黄。\n3. 将调好的秘制酱料倒入锅中，翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上酱料。\n4. 转小火慢炖，直至鸡翅熟透，酱汁浓稠。\n5. 出锅前可撒上葱花增香。

- 选择新鲜的鸡翅，肉质更加鲜嫩。\n- 焯水步骤不可省略，能有效去除鸡翅的腥味。\n- 炖制过程中，注意火候，避免烧焦。

香辣鸡翅，不仅是一道美味佳肴，更是家庭必备的简单易学美食。赶快动手尝试吧，让这份秘制酱料为你的餐桌增添一抹香辣风情！"