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香煎豆腐，一道家常美食，以其独特的口感和简单的做法，深受大众喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 葱花少许\n- 蒜末少许\n- 生抽少许\n- 老抽少许（可选，用于上色）

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入盐水中浸泡5分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，将豆腐片轻轻放入锅中。\n3. 中小火煎至豆腐两面金黄，表面起泡。此时，可以适量加入生抽和老抽（如使用），轻轻翻炒，让豆腐片均匀上色。\n4. 加入葱花和蒜末，继续翻炒片刻，直至香味散发出来。\n5. 出锅前，根据个人口味可适量加盐调味。

【小贴士】\n- 切豆腐时，刀要锋利，以免豆腐碎裂。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐，简单易学，只需几分钟，就能在家中享受这道美味佳肴。快来动手尝试吧，让这道家常美食成为你餐桌上的常客！"