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豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的一道佳肴，其做法简单易学，快速上桌，为忙碌的日常生活增添一份温馨与美味。以下是香煎豆腐的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成2厘米厚的块状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀制成蛋液。\n3. 将豆腐块放入蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n4. 取适量面粉，将裹了蛋液的豆腐块两面蘸上面粉。\n5. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入豆腐块，中火煎至两面金黄。\n6. 煎至豆腐块边缘微焦，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀。\n7. 煎至豆腐块熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐吸油性较强，煎制时油量不宜过多，以免影响口感。\n2. 豆腐块不宜过大，以免煎制不均匀。\n3. 煎制过程中，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。

香煎豆腐，口感鲜嫩，色泽金黄，是家常菜中的一道佳肴。掌握以上做法，您也能轻松制作出美味的香煎豆腐，为家人带来一份温馨与美味。快动手试试吧！"