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番茄牛肉面，作为一道家常快手菜，深受广大美食爱好者的喜爱。其鲜美的口感、丰富的营养，不仅适合忙碌的上班族，更是家庭聚餐的好选择。今天，就让我们一起揭开番茄牛肉面的秘制酱料，为这道美食加分！

首先，我们来了解一下番茄牛肉面的基本食材：牛肉、番茄、面条、葱姜蒜等。其中，牛肉的选用至关重要，建议选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如牛腩、牛肉等。番茄则要选择成熟的，口感酸甜适中。

接下来，是秘制酱料的制作。将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、葱姜蒜等调料腌制20分钟。同时，将番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量油，烧热后下入牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入番茄块，炒至出汁。接着，加入适量的清水、生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

最后，将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的番茄牛肉汤，撒上炒好的牛肉片，即可享用。

这道番茄牛肉面，秘制酱料起到了画龙点睛的作用。鲜美的番茄汤底，搭配肉质鲜嫩的牛肉，让人回味无穷。忙碌的上班族，只需短短几分钟，就能在家享受到美味的番茄牛肉面，真是美味升级！