家常豆腐炖排骨，暖胃又营养，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，暖胃，简单易学，豆腐炖排骨，暖胃又营养，适合家人分享的美味佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨，一道暖胃又营养的家常菜，不仅适合家人分享，更是简单易学的炖菜佳肴。以下是一份详细的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

食材：\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 排骨：500克\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 香菜：适量（装饰用）

做法：\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入焯过水的排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入适量酱油、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至排骨熟透。\n6. 将焯过水的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 调入适量盐、白胡椒粉，根据个人口味调整。\n8. 炖至汤汁浓稠，撒上香菜装饰即可。

小贴士：\n1. 排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠或稀薄。

家常豆腐炖排骨，一道暖胃又营养的美味佳肴，简单易学，适合家人共享。赶快动手尝试吧！"