麻辣豆腐烧肉秘制攻略，家常味蕾盛宴的做法

辅料：\n- 青红椒各1个\n- 大葱1根\n- 姜适量\n- 蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 豆瓣酱适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 白糖适量\n- 鸡精适量\n- 食用油适量

1. 准备食材：将五花肉切成块，豆腐切成小块，青红椒切块，大葱切段，姜蒜切片。

2. 煮五花肉：锅中加入适量水，放入五花肉块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至肉质软烂。

3. 炒豆腐：锅中放少量油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒配料：锅中留少量油，放入干辣椒、豆瓣酱、姜蒜片炒香。

5. 烹饪主料：将煮好的五花肉块放入锅中，加入酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，加入青红椒块，翻炒均匀。

7. 收汁出锅：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠，收汁出锅即可。

1. 五花肉煮至软烂，可以更好地吸收麻辣味。

2. 豆腐煎至两面金黄，不仅口感更佳，还能锁住豆腐的水分。

4. 炖煮时火不宜太大，以免豆腐碎裂。

麻辣豆腐烧肉是一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常菜肴，制作简单，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。按照以上秘制攻略，您也能轻松在家享受这味蕾盛宴。"