"古法炖煮，传承千年之技艺，以其独特的烹饪手法，将食材的精华完美融合，呈现出营养与美味的双重享受。家常豆腐炖排骨，便是这一传统技艺的代表作之一。
豆腐炖排骨，选用上等新鲜排骨和优质豆腐，以古法炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，堪称家常必备佳肴。
首先，选用新鲜排骨，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。接着，将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
与此同时，将豆腐切成小块，用清水冲洗去豆腥味，备用。待排骨炖至肉质酥软，加入豆腐，继续炖煮。此时，可根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽调味。
古法炖煮讲究火候，需保持小火慢炖，使豆腐充分吸收排骨的鲜美汤汁。待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅。
家常豆腐炖排骨，不仅保留了食材的原汁原味，更富含丰富的营养。排骨中的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，与豆腐中的大豆蛋白、异黄酮等营养成分相结合，有助于增强免疫力，预防疾病。
烹饪过程中，注意火候和时间的掌握，才能使家常豆腐炖排骨呈现出最佳口感。一锅热气腾腾、香气四溢的豆腐炖排骨，不仅是一道美味佳肴，更是家人团聚、共享天伦之乐的美好时光。
传承古法炖煮技艺，尽享家常豆腐炖排骨的营养美味。让我们在这个快节奏的时代，回归传统，品味生活的美好。"
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