香辣蟹黄豆腐炖鸡，家常美食新尝试的做法

在我国美食文化中，各种炖菜以其独特的风味和营养价值备受喜爱。近日，一款名为“香辣蟹黄豆腐炖鸡”的家常美食吸引了众多食客的目光。这款炖菜将蟹黄、豆腐和鸡肉巧妙结合，呈现出鲜美、香辣、滋补的口感，为家常菜肴增添了一抹新意。

1. 鸡肉：500克\n2. 蟹黄：适量\n3. 豆腐：1块\n4. 葱、姜、蒜：适量\n5. 青红椒：适量\n6. 食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

1. 鸡肉洗净，切成块状；豆腐切成小块；青红椒切成片；葱、姜、蒜切末。

2. 热锅倒油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入鸡肉块，翻炒至变色。

4. 倒入料酒、生抽，翻炒均匀。

5. 加入蟹黄，翻炒均匀。

6. 加入适量水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

7. 加入青红椒片，调入盐、胡椒粉，继续炖煮5分钟。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

1. 豆腐不宜过早放入炖菜，以免煮烂。

2. 蟹黄不宜过多，以免影响口感。

3. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免煮烂食材。

这款香辣蟹黄豆腐炖鸡，营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。在家尝试制作这款美食，不仅能享受到美食的乐趣，还能增进家人间的感情。快来动手试试吧！"