秘制川菜家常豆腐，家常美味两不误，关键词：川菜，家常豆腐，秘制，美味，两不误，描述内容：分享川菜家常豆腐的制作方法，家常美味两不误，快来学学吧！的做法

川菜，作为我国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点备受喜爱。其中，家常豆腐作为一道经典的川菜，更是深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道秘制川菜家常豆腐的制作方法，让你在家也能轻松享受家常美味两不误。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、料酒适量。

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量生抽、老抽调色，加入适量的盐、糖、料酒调味。

5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 翻炒均匀，出锅即可。

1. 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以去除豆腥味。

2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择好的豆瓣酱，可以让菜肴更加美味。

3. 炒制豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。

4. 最后加入水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓稠，口感更佳。

秘制川菜家常豆腐，家常美味两不误，快来学学吧！简单几步，让你在家也能轻松享受川菜的美味。快来动手尝试一下吧！"