家常美食：自制香煎豆腐，简单美味两步搞定的做法

豆腐，作为我国传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，其制作方法简单，口感外酥里嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择。今天，就为大家分享一款简单美味、两步搞定的自制香煎豆腐做法。

- 新鲜豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量

1. 将豆腐切成2厘米厚的片状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腥味。\n2. 将泡好的豆腐片控干水分，备用。

1. 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀成蛋液。\n2. 将豆腐片先裹上面粉，再蘸上蛋液，使豆腐表面均匀裹上蛋液。\n3. 锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，放入豆腐片，小火慢煎。\n4. 煎至豆腐片底部金黄酥脆，翻面继续煎至另一面金黄。\n5. 出锅前撒上葱花和蒜末，增加香气。

1. 豆腐在煎制过程中，注意火候，避免煎糊。\n2. 煎豆腐时，可以先煎一面定型后再翻面，这样豆腐不易碎。\n3. 撒上葱花和蒜末可以根据个人口味调整。

香煎豆腐，简单两步即可搞定，既保留了豆腐的原汁原味，又增添了独特的口感。在家动手制作，享受美食的同时，还能增进家人间的感情。快来试试这道家常美食吧！"