家常红烧肉秘制教程，美味不油腻，红烧肉，秘制，教程，美味，家常，分享红烧肉传统秘制做法，轻松做出香浓不油腻的家常美味。的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。然而，家常红烧肉往往容易做得油腻，影响口感。今天，就为大家分享一份秘制红烧肉的做法，让您轻松做出香浓不油腻的家常美味。

【材料】\n猪肉500克，姜几片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角2个，桂皮1片，香叶2片，盐适量。

1. 准备材料：将猪肉切成块状，姜切片，大葱切段。

2. 焯水去腥：将猪肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中放适量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至糖色呈金黄色。

4. 炸肉块：将焯水后的肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。

5. 加入调料：加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后，加入足够的热水，没过肉块。

7. 炖煮入味：大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，期间根据口味适量加盐调味。

8. 收汁出锅：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料。

通过以上秘制红烧肉教程，相信您已经掌握了制作香浓不油腻家常红烧肉的技巧。快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝这份传统美味！"