自制秘制川菜辣子鸡，家常风味，香辣可口，川菜，辣子鸡，家常菜，香辣，美食做法，分享秘制川菜辣子鸡的做法，家常风味，香辣可口，简单易学，让你在家也能品尝到地道的川菜美味。的做法

辣子鸡，作为川菜中的经典之作，其香辣可口的美味让人回味无穷。今天，就让我为大家分享一道自制秘制川菜辣子鸡的做法，让你在家也能轻松享受到地道的川菜美味。

【食材准备】\n鸡肉：500克\n干辣椒：50克\n花椒：10克\n葱、姜、蒜：适量\n豆瓣酱：30克\n生抽、老抽：适量\n料酒、盐：适量\n食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成段，花椒备用。\n3. 热锅倒油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香。\n4. 放入豆瓣酱炒出红油，然后加入干辣椒和花椒翻炒。\n5. 倒入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀。\n6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让鸡肉上色。\n7. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。\n8. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 腌制鸡肉时，加入料酒和盐可以去除鸡肉的腥味。\n2. 炒制干辣椒和花椒时，注意火候，避免炒糊。\n3. 汤汁不宜太多，以免影响辣子鸡的口感。

这道秘制川菜辣子鸡，口感香辣可口，家常风味十足。学会这道菜，你也能在家轻松享受到地道的川菜美味。快来动手试试吧！"