家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，食谱，肥而不腻，家常菜，分享一道经典红烧肉的做法，秘制调料让肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，简单易学，适合家庭日常烹饪。的做法

红烧肉，作为我国传统经典家常菜之一，以其肥而不腻、鲜嫩多汁的特点深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，让您轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、盐适量。

【秘制调料】\n1. 老抽：生抽的2倍，使肉色红亮；\n2. 冰糖：适量，增加肉香和甜味；\n3. 八角、桂皮、香叶：增加香气，提味。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段；\n2. 热锅凉油，将五花肉块下锅，中火煎至表面微焦；\n3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味；\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；\n5. 加入适量水，没过肉块即可，放入冰糖；\n6. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，期间翻动几次；\n7. 待汤汁浓稠，肉块熟透，加入适量盐调味，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 煎肉时火不宜过大，以免煎糊；\n2. 炖肉时注意火候，保持小火慢炖，使肉质更加鲜嫩；\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

通过这道秘制红烧肉的做法，您可以在家轻松烹饪出肥而不腻、鲜嫩多汁的美味佳肴。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"