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在众多豆腐的烹饪方法中，香煎豆腐无疑是一道既简单又美味的家常菜。今天，就让我们揭开香煎豆腐的神秘面纱，一起学会这道简单易学的美食教程。

#### 准备材料\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒适量\n- 盐、生抽、老抽、葱花适量\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成薄片，用盐水浸泡片刻，去除豆腐的腥味。\n2. **裹粉**：将豆腐片两面裹上面粉，再裹上一层打散的鸡蛋液。\n3. **煎制**：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面。\n4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，用厨房纸巾吸去多余的油分，撒上适量的盐、生抽、老抽和葱花。\n5. **配菜**：青红椒切丝，与煎好的豆腐一起翻炒，使豆腐充分吸收青红椒的香气。

#### 美味小贴士\n- 豆腐选择老豆腐，口感更佳。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，不仅保留了豆腐的嫩滑口感，还增添了煎制过程中的香脆外皮，是一道色香味俱全的家常美味。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩。快来动手尝试，享受自制香煎豆腐带来的美味吧！"