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红烧肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的口感和浓郁的香味，让人回味无穷。想要在家轻松做出正宗美味的红烧肉，以下秘制攻略，助你一臂之力。

1. 选材：选用五花肉，肥瘦相间，肉质鲜美。

2. 准备：将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 老抽：老抽用于调色，使红烧肉呈现诱人的红亮色泽。

3. 料酒：料酒去腥增香，使红烧肉更加美味。

4. 糖：糖用于提鲜，使红烧肉更加香甜可口。

1. 热锅凉油，放入五花肉块，煎至表面微黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入调料炒香，再放入五花肉块翻炒。

3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 待肉块炖至软烂，加入适量的盐调味，继续炖至汤汁浓稠。

5. 最后，加入适量的葱花提香，即可出锅。

2. 炖煮：炖煮时火候要适中，以免烧焦。

掌握以上技巧，在家轻松做出正宗美味的红烧肉，告别外卖，享受家的味道。快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！"